Resumo da 17ª edição do Festival

Casa cheia e sol a brilhar, assim foi a edição de 2023 do Festival “O Chícharo da Serra”.
Se o festival é conhecido pelos tradicionais dias de chuva nesta 17ª edição o Verão de São Martinho prolongou-se trazendo brilhantes dias de sol durante os cinco dias do evento.
Muitos foram os que não quiseram deixar de visitar Santa Catarina da Serra por estes dias e degustar fosse o chícharo com bacalhau, fosse outros pratos das Tasquinhas presentes.
Foram cinco dias de casa cheia, desde os mais novos aos mais velhos, aos mais desportistas, aos mais fãs das Noites e aos mais apreciadores de gastronomia tradicional.
O evento inaugurou com um teatro sobre a Lenda de Santa Catarina da Serra, encenado pelo TASE – Teatro Amador de Santa Eufémia – que deu a conhecer a história da padroeira da freguesia.


As atuações das escolas e alunos da região, a atuação de uma escola de ballet e o Chícharo Kids com teatro, música e magia fizeram as delícias dos mais pequenos mostrando que o Festival é para todas as idades.
O Chícharo Desportivo com caminhada e Cross Trail convívio, no sábado de manhã, permitiu a cerca de

450 pessoas usufruir do sol radioso e das paisagens de Santa Catarina da Serra percorrendo os trilhos da freguesia recebendo um feedback muito positivo dos participantes.
Em colaboração com os Serranos Run Team e um grupo de voluntários, esta iniciativa teve como padrinho David

Lopes e madrinha Andreia Correia. Para os apreciadores de Padel decorreu o ainda o torneio Social de Padel. Integrado no Festival decorreu ainda a concentração de automóveis clássicos antigos.
A tenda de gastronomia contou também com os shoocookings de Luzia Rodrigues, Samuel Santos e Chef Rui Lopes que mostraram diferentes possibilidades de utilização do chícharo.
A Associação para o Desenvolvimento Social da Loureira (ADSL) conquistou os dois prémios do concurso de tasquinhas: Melhor tasquinha e a Estrela Chícharo.
A União Desportiva da Serra, Escuteiros, Associação Humanitária dos Bombeiros Voluntários dos Cardosos, Associação Promoção Social de Chainça e Associação para o Desenvolvimento da Loureira serviram nas suas tasquinhas o melhor da gastronomia local aos visitantes do festival enquanto o Clube Automóvel de Carros Antigos, Os Teimosos e a Secção de Andebol feminino da UDS dinamizaram os espaços de bar com petiscos, ginja, café, pastéis, entre outros.
A edição ficou ainda marcada pela apresentação das Bolsas de Estudo ForSerra de apoio a estudantes da freguesia bem como a sua atribuição aos bolseiros eleitos.
O “Chícharo da Serra” revelou-se por mais um ano o expoente máximo do associativismo da freguesia, com a presença das associações e de inúmeros voluntários que de várias formas contribuíram para o sucesso de mais um festival.

Lasanha vegetariana com Chícharo

Vencedora da Estrela Chícharo do 17º Festival do Chícharo da Serra, realizado em 2023, a lasanha vegetariana fez as delícias dos que a provaram.

Surgida da ideia de apresentar a opção de um prato vegetariano a quem visita o Festival, inclui legumes e claro,  o tradicional chícharo, foi apresentada pela Associação para o Desenvolvimento Social da Loureira.

Ingredientes:

  • Massa para lasanha
  • Legumes variados a gosto
  • Azeite
  • Ervas aromáticas e temperos a gosto
  • Chícharos cozidos
  • Molho bechamel (vegan ou não)
  • Queijo ralado ou pão ralado

 

Modo de confeção:

  • Fazer um estufado com os legumes até reduzir ao máximo a água que eles largam, neste momento juntar o chícharo e deixar apurar;
  • Cozer as placas da lasanha ou utilizar massa fresca que não necessite de cozedura prévia;
  • Fazer a montagem da lasanha, terminando com o bechamel e o queijo por último.
  • Levar ao forno para gratinar.

 

Autora da receita: Sílvia Neves

Snack de Chícharo

 

O Programa de Alimentação Saudável e Sustentável da Região de Leiria – PASS surge como uma parceria entre as associações de desenvolvimento local ADAE, Pinhais do Zêzere e Terras de Sicó, em conjunto com a CIM Região de Leiria, com o objetivo de promover hábitos alimentares saudáveis, através da adesão à dieta mediterrânica, do consumo de produtos locais e da redução do desperdício alimentar.

Sendo que o chícharo é uma leguminosa que deve ser demolhada, o projeto “Água da Torneira, com todo o gosto” apresenta uma nova receita, o SNACK DE CHÍCHARO, e partilha com o público a receita:

  1. Demolhar o chícharo durante 24 horas
  2. Escorrer e secar bem com papel absorvente
  3. Numa taça, misturar azeite, alho em po, pimentão doce fumado, orégãos e sal marinho a gosto
  4. Adicionar o chícharo e envolver bem. Utilizar também as cascas.
  5. Levar ao forno, num tabuleiro com papel vegetal, durante cerca de 40 minutos e ir mexendo.
  6. Depois de bem estaladiço, deixar arrefecer, servir e/ou guardar em frascos com fecho hermético.

Autora da Receita: Marisa Gomes
Fonte: www.pass-alimentacao.pt/receitas-de-chicharo

Resumo da 16ª edição do Festival “O Chícharo da Serra” – 2022

De 17 a 21 de novembro de 2022 as toalhas de xadrez e os pratos de Chícharo com Bacalhau voltaram para as mesas para a 16ª edição do Festival Cultural e Gastronómico “O Chícharo da Serra”. Com o objetivo de acompanhar o crescimento do festival este foi um ano marcado por várias novidades.

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Resumo da 15ª edição do Festival “O Chícharo da Serra” – 2021

O Festival “O Chícharo da Serra” regressou em força para a sua 15ª edição de 25 a 29 de novembro de 2021. Após um ano de paragem em 2020 devido à pandemia COVID-19 e apesar da indefinição até ao tempo limite da organização, foi possível voltar àquele que é já um marco na história da freguesia.

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Novo portal web “O Chícharo da Serra”

A 14ª edição do Festival Gastronómico e Cultural “O Chícharo da Serra” apresenta-se neste ano 2019 com um novo portal na internet. Uma renovada página web para uma consulta mais sólida e concisa de toda a informação daquele que é, provavelmente, o maior festival de inverno da zona centro!

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