Vencedora da Estrela Chícharo do 17º Festival do Chícharo da Serra, realizado em 2023, a lasanha vegetariana fez as delícias dos que a provaram.

Surgida da ideia de apresentar a opção de um prato vegetariano a quem visita o Festival, inclui legumes e claro,  o tradicional chícharo, foi apresentada pela Associação para o Desenvolvimento Social da Loureira.

Ingredientes:

• Massa para lasanha
• Legumes variados a gosto
• Azeite
• Ervas aromáticas e temperos a gosto
• Chícharos cozidos
• Molho bechamel (vegan ou não)
• Queijo ralado ou pão ralado

 

Modo de confeção:

• Fazer um estufado com os legumes até reduzir ao máximo a água que eles largam, neste momento juntar o chícharo e deixar apurar;
• Cozer as placas da lasanha ou utilizar massa fresca que não necessite de cozedura prévia;
• Fazer a montagem da lasanha, terminando com o bechamel e o queijo por último.
• Levar ao forno para gratinar.

 

Autora da receita: Sílvia Neves