O Programa de Alimentação Saudável e Sustentável da Região de Leiria – PASS surge como uma parceria entre as associações de desenvolvimento local ADAE, Pinhais do Zêzere e Terras de Sicó, em conjunto com a CIM Região de Leiria, com o objetivo de promover hábitos alimentares saudáveis, através da adesão à dieta mediterrânica, do consumo de produtos locais e da redução do desperdício alimentar.
Sendo que o chícharo é uma leguminosa que deve ser demolhada, o projeto “Água da Torneira, com todo o gosto” apresenta uma nova receita, o SNACK DE CHÍCHARO, e partilha com o público a receita:
- Demolhar o chícharo durante 24 horas
- Escorrer e secar bem com papel absorvente
- Numa taça, misturar azeite, alho em po, pimentão doce fumado, orégãos e sal marinho a gosto
- Adicionar o chícharo e envolver bem. Utilizar também as cascas.
- Levar ao forno, num tabuleiro com papel vegetal, durante cerca de 40 minutos e ir mexendo.
- Depois de bem estaladiço, deixar arrefecer, servir e/ou guardar em frascos com fecho hermético.
Autora da Receita: Marisa Gomes
Fonte: www.pass-alimentacao.pt/receitas-de-chicharo
